Главная » Диета при гипертонии » Диета при гипертонии: рецепты блюд

Диета при гипертонии: рецепты блюд


Когда врач назначает или пациент самостоятельно выбирает для себя диету при гипертонии, нужно учитывать стадию повышенного артериального давления, а также состояние системы пищеварения и наличие у больного сопутствующих заболеваний. Диета при гипертонии должна усиливать действие лекарств, которые принимает пациент, и одновременно беречь организм от их побочных эффектов. Объем и калорийность пищи должны соответствовать энергозатратам организма, а при развитии атеросклероза и сопутствующего ожирения их следует несколько снизить. Рецепты блюд, которые ест человек с гипертонией, должны включать в себя сбалансированное соотношение основных питательных веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных солей.

Диета при гипертонии рецепты блюд

Чтобы нормализовать обмен веществ, очень важно обеспечить достаточное поступление воды в организм: не менее 1.5 — 2 литров в сутки. Для этого пациентам с гипертонией следует приучиться регулярно пить чистую воду, настой шиповника, клюквенный морс, а также есть побольше «здоровых» супов, приготовленных по специальным рецептам. Эти супы должны быть предпочтительно вегетарианскими, молочными или даже фруктовыми. Диета при гипертонии подразумевает ограничение жидкости в рационе лишь для тех пациентов, у которых развилась сердечная недостаточность и склонность к отекам.

При повышенном кровяном давлении рекомендуется ограничить количество жиров в рационе до 65-75 г в сутки. Животные жиры следует частично заменить растительными маслами: кукурузным, подсолнечным, оливковым. Для здоровой диеты при гипертонии выбирайте натуральные не рафинированные масла, которые богаты витаминами, и тщательно соблюдайте условия их хранения.

Взрослому человеку необходимо съедать 1,2 — 1,5 г белка на 1 кг массы тела в сутки. Белковую пищу гипертоникам следует ограничивать лишь при сопутствующих заболеваниях почек. Если гипертония осложнилась поражением почек, то приходится резко уменьшать потребление мяса, а также полностью запрещаются мясные бульоны. В остальных случаях на диете при гипертонии не следует допускать дефицит белка в рационе. Далее в статье вы найдете рецепты вкусных и полезных блюд, содержащих значительное количество белка. Их можно приготовить из нежирного мяса, рыбы, молока и обезжиренного творога. На диете при гипертонии следует избегать жирных и трудноусвояемых сортов мяса: утка, гусь, свинина, баранина.

Если нет необходимости уменьшить калорийность рациона, то общее содержание углеводов в питании гипертоников не ограничивается. Тем не менее, вам будет полезно есть поменьше легкоусвояемых углеводов (сахар, мед, мучное, кондитерские изделия). Замените их продуктами, богатыми растительной клетчаткой, а также витаминами и минералами, полезными для сердца. Здоровая диета при гипертонии — это кушать вволю овощи, а также несладкие виды фруктов и ягоды. И чем ближе к вегетарианству, тем лучше. Ах, вы не любите есть овощи? Далее в статье вы найдете замечательные рецепты блюд из овощей для диеты при гипертонии. Убедитесь сами, что овощи — это не только полезно, но и очень вкусно!

Рецепты вкусных и полезных блюд для диеты при гипертонии

Рыбный суп

Доведите до кипения 2 л воды, после этого положите в кастрюлю нарезанные картофель, лук, морковь и промытую рисовую крупу. Все это нужно варить 20 минут. Разомните вилкой банку консервированной сайры или скумбрии в собственном соку, добавьте в кастрюлю, размешайте и варите еще 10 минут.

диета при гипертонии: рыбный суп

В самом конце добавьте в суп лавровый лист и влейте 3-4 столовых ложки растительного масла. Для вашего сердца будут очень полезны жирные кислоты Омега-3, которые содержатся в морской рыбе, а кровяное давление понизят минералы калий и магний, которые содержатся в овощах.

Еще один рецепт диетического блюда из рыбы для страдающих гипертонией: котлеты рыбные. Для их приготовления вам понадобятся 1 кг морской рыбы (хек, треска или спинки минтая), а также две головки репчатого лука, 150 г белого хлеба, мука (2 ст. л.), растительное масло, молотый черный перец, чуть-чуть сахара и соль по вкусу. Вымойте и почистите рыбу, отделите филе от костей и кожи, пропустите через мясорубку вместе с луком и размоченным и отжатым белым хлебом. После этого добавьте соль, сахар, перец и перемешайте. Теперь пора сформовать котлеты, обвалять их в муке и обжарить в растительном масле, пока не покроются золотистой корочкой. Обжаренные котлеты заливают процеженным рыбным бульоном, который приготовили из кожи и костей, и ставят в духовку еще на 20 мин. Подавайте к столу со сметаной, свежими овощами, зеленью, картофельным пюре или брусникой. Если приготовить рыбные котлеты на пару, то они будут еще вкуснее.

Плов из риса и нежирного отварного мяса.

На одну порцию понадобится: 125 г нежирного мяса, 50 г риса, 1/4 луковицы, 10 г растительного масла, 1 помидор. Промойте мясо и отварите до готовности. Отварите рис и откиньте на дуршлаг.

диета при гипертонии: плов диетический

Лук и помидор мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Отваренное мясо мелко нарежьте, смешайте с отваренным рисом и обжаренными овощами. Все это вместе нужно довести до окончательной готовности на сковороде или в микроволновой печи. При подаче украсьте готовое блюдо зеленью.

Овощные салаты

Смело импровизируйте, занимаясь приготовлением салатов из овощей. За основу можно брать любые овощи, а также экспериментировать с разными заправками. Например, попробуйте иногда заменять подсолнечное масло кукурузным или оливковым. Для заправки салатов отлично подходят лимонный сок и нежирный йогурт. Вы сможете приготовить свой индивидуальный вкусный и полезный овощной салат, который будет содержать только натуральные продукты и отлично подойдет для диеты при гипертонии. Поделитесь своим рецептом с друзьями и знакомыми, а также на кулинарных сайтах в Интернете!

Вкусные десерты

Основу сладких блюд на диете при гипертонии должны составлять фрукты и ягоды. Из них вы можете приготовить пюре, кисель, компоты или желе. К свежим ягодам и фруктам полезно добавлять курагу, изюм, семечки и орехи.

Десерты для диеты при гипертонии: домашнее варенье

Даже если вы соблюдаете диету при гипертонии, рецепты блюд могут содержать небольшое количество сахара. Поэтому вы можете побаловать себя полезным и очень вкусным диетическим вареньем. Его можно приготовить за 6-10 минут в микроволновой печи. Возьмите любые фрукты или ягоды (крупные необходимо измельчить), смешайте с небольшим количеством сахара и поставьте в микроволновую печь до готовности. Перемешивайте фрукты каждые 3 минуты. И вот вы без особых усилий приготовили душистое, полезное варенье без консервантов. Оно содержит умеренное количество углеводов, зато множество витаминов и минералов.

Убедительно доказано, что поваренная соль вредна для пациентов с гипертонией, потому что она повышает кровяное давление. В рецептах блюд для диеты при гипертонии используйте как можно меньше соли.  Постепенно вы привыкнете к этому и станете наслаждаться настоящим вкусом несоленой пищи.

Как ограничить потребление соли, чтобы снизить давление

загрузка...
  1. Андрей

    Здравствуйте, меня зовут Андрей мне 27 лет.
    Рост 176 см. Вес 88 кг.
    Мучает высокое давление, бывает до 200\110.
    До приема лекарств постоянно давление 130-150\90-100
    Повышенный холестерин: 8,6
    Все остальные показатели в норме (со слов врача)
    УЗИ почек патологии не выявили.
    Рентгенография черепа патологии не выявлено.
    Остеохондроз грудного отдела позвоночника, сильно мучает. Межреберная невралгия на фоне остеохондроза.
    Гастрит.
    Врач-терапевт назначила мне пить конкор 2,5мг пол таблетки 1 раз утром. Плюс коктейль «Шизофреника» Настойки Пустырника+Валерьянки+Боярышник+Корвалола все смешать в одинаковых пропорциях и пить по одной десертной ложке утром и вечером.
    Соблюдать диету.
    При приеме конкора, давление нормализуется до 120\80 пульс 63-70.
    Принимаю 1 месяц.
    Коктейль «Шизофреника» в такой дозе просто вырубает, так что пью по одной чайной ложке, вечером.
    Прописали Аторвастатин 5 мг. или Крестор.
    Но у них много побочных действий на организм.
    Хотелось бы узнать, может быть существуют другие способы очистить организм от холестерина, уж очень не хочется химию употреблять.
    Из пищи исключил всю жирную пищу.
    Питаюсь овощами, фруктами, постное мясо два раза в неделю, преимущественно ем рыбу. Исключил чай и кофе. Только с утра слабенький чай с молоком. А так пью ячменный напиток, цикорий, брусничный морс, соки и просто воду.
    Давление поднимается ни с того, ни с сего. Просто на ровном месте и резко. Не раз вызывал скорую помощь.
    На погоду не реагирую.
    Бывает при нормальном давлении, такое состояние будто я смотрю на мир со стороны, как бы не сказать что голова кружится, но ощущение не обычное. Каких-то внешних раздражителей я не заметил для провокации такого состояния.
    Я очень раздражительный, сам не замечаю как выхожу из себя и не могу остановиться, завожусь с пол оборота, даже в те моменты когда в принципе и злиться толком не на что, сам себя накручиваю.
    Пробовал пить «Афобазол» вроде помогало, но пропив курс перестал. Что вы думаете и можете сказать об этом препарате?
    Еще я курильщик, скуриваю по 20-30 сигарет в день, никак не могу избавиться от это вредной привычки? уже сотню раз тщетно пытался бросить курить, но все равно срываюсь и курю еще больше, в последнее время прям за уши не оттянуть, как наркоман.
    Очень хочу бросить, но никак не получается.
    Может причина в том, что до этого у меня получилось бросить, но через три месяца я снова начал курить и все три месяца для меня были настоящим адом, я все время думал о сигаретах, мне снились сны в которых я снова закурил, я крепился как мог, но в один прекрасный момент я закурил снова.
    Заранее благодарю за ответ.
    И жду ваших рекомендаций.
    С уважением, Андрей
    Петропавловск-Камчатский

    1. admin Post author

      > жду ваших рекомендаций

      Читайте материалы в блоке «Вылечиться от гипертонии за 3 недели — это реально» и делайте все, что там написано. Сначала сдайте анализы, как там указано. У вас совершенно стандартная картина метаболического синдрома + дефицит магния. Поэтому эффект от нашей программы будет быстрым и сильным.

      > Остеохондроз грудного отдела
      > позвоночника, сильно мучает.

      Надо делать гимнастику, чтобы справиться с этой проблемой

      > я все время думал о сигаретах,
      > мне снились сны в которых
      > я снова закурил

      Есть такое вещество — 5-HTP. Через поисковики найдете, что это такое. Возможно, оно снизит вашу тягу к курению. Заказать можете на iherb — там же, где и «стандартные» добавки от гипертонии, которые мы рекомендуем. Ну и, конечно, почитайте «Легкий способ бросить курить». Также я уверен, что магний сделает вас спокойнее, и не нужно будет курить, чтобы снять нервный стресс.

  2. Галина

    Уважаемый доктор, случайно наткнулась на этот сайт, увидела «товарищей по несчастью», узнала много нового и очень Вам благодарна за советы. Мне 61 год, на бета-блокаторах сижу уже лет 7, но в последнее время стала очень сильно реагировать на погоду, давление поднимается до 180/120. Пью по утрам тритаце плюс 5/12,5 , после обеда врач ремкомендует еще и коронал, но его я пью, если чувствую, что давление поползло вверх. Очень заинтересовала Ваша методика, магний и рыбий жир купила сразу же, соль стала ограничивать, а вот диета…Правильно ли я поняла, что важно не простое снижение веса, а именно соблюдение низкоуглеводной диеты? Я почему спрашиваю, когда-то я практиковала раздельное питание и очень успешно сбросила вес, удерживая его 5 лет. Но в той диете я очень много ела гречки (то с кефиром, то с молоком, то с растит маслом), а у Аткинса это ведь запрещено?
    И еще вопрос. Соль я ограничиваю, а соду можно использовать при изжогах? Это ведь тоже натрий. Естественно, что при приеме бета-блокаторов желудок у меня основательно проврежден, ставят диагноз гастрит, и больше всего мучает изжога.
    Спасибо.

    1. admin Post author

      > важно не простое снижение веса, а
      > именно соблюдение низко-углеводной диеты?

      Низко-углеводная диета хороша тем, что на ней вы все время сыты, чувствуете себя комфортно, и поэтому ее можно придерживаться неограниченно долго. На низко-калорийной диете человек ходит голодным. Поэтому большинство рано или поздно «срываются», и становится хуже, чем было.

      Надеюсь, вы поняли, что рецепты на странице «Диета при гипертонии: рецепты блюд» я на самом деле НЕ рекомендую к использованию.

      > магний и рыбий жир купила сразу же

      Еще надо сразу же пройти обследование, как описано в статье “Причины гипертонии и как их устранить. Анализы при гипертонии”

      > соду можно использовать при изжогах?

      Я бы на вашем месте этого не делал. Из народных средств от изжоги сразу помогает — съесть немного сырой (!) очищенной картошки. Или выпить сока сырой капусты (не квашенной, а именно сырой). Также рекомендую таблетки от изжоги «Ренни» или их аналоги — они содержат соли кальция и магния, вроде как безвредные, никакого алюминия.

      Изжогу может вызывать злоупотребление углеводами. Вероятно, на низко-углеводной диете она у вас будет случаться реже. Но нужно не переедать жиров и вообще не переедать, есть часто, но понемногу. Жиры кушать надо вместе с белками, но аккуратно, не слишком много. Также важно тщательно жевать пищу. Если будете выполнять все эти рекомендации, то ваш гастрит, вероятно, пройдет.

      1. Галина

        Большое Вам спасибо хотя бы за то, что заставили задуматься о том, что кроме таблеток надо еще и самому думать и шевелиться. Анализы у меня сдаются регулярно, ибо раз в 9 месяцев прохожу курс лечения в дневном стационаре. Сахар в норме, холестерин зашкаливает, протромбиновое число тоже, сердце пока терпимо. В последний год появился белок в моче, пока немного. Теперь у меня задача номер1- сбросить 10 кг, начиталась я много чего, большее впечатление произвел доктор Ковальков («Худеем с умом») хотя бы с чисто познавательной точки зрения на витамины и микроэлементы, а еще тем, что у него яблоки можно есть.Не нравится то, что для снижения кол-ва жиров он рекомендует протеиновые добавки употреблять. Так что по какой системе худеть еще думаю, а пока просто перешла на дробное частое питание, исключив мучное и сладкое. Изжога ушла сразу. Недели 2 уйдет на «чистку» организма , а там посмотрим. Биодобавки привезут из Штатов в марте, а пока довольствуюсь местными.
        Настроение улучшилось уже из-за того, что я что-то делаю, еще раз спасибо.

        1. admin Post author

          > холестерин зашкаливает,
          > появился белок в моче, пока немного

          все это означает, что белый полярный пушной зверек уже совсем рядом с вами

          я бы на вашем месте старательно (!) выполнял наши рекомендации, а не «размышлял»

          сейчас у вас самый последний шанс — когда белка в моче станет больше, то низко-углеводную диету уже нельзя будет применять, и это финиш

          > прохожу курс лечения в дневном стационаре

          сходите пообщайтесь с людьми, которые проходят диализ или ждут донорскую почку для пересадки

  3. Галина

    Если написано » Магний (соли глюконата и цитрата) 1000мг»
    ..это чистый магний или нужен пересчет?

    1. admin Post author

      > это чистый магний или нужен пересчет?

      Вы никак не узнаете, сколько там чистого магния. Думаю, что и производитель этого не знает. Если бы знали — написали бы нормально.

  4. галина

    Здравствуйте! Мне 59 лет, рост 164 см, вес 71 кг. Я инвалид 2 группы. Оперировалась по поводу бронхоэктатической болезни, удалена нижняя доля левого лёгкого. Сейчас кроме гипертонии у меня сердечная недостаточность, тахикардия, панкреатит, холецистит, желчнокаменная болезнь, остеохондроз. Головные боли. Реагирую на изменения погоды. Холестерин и сахар в пределах нормы, УЗИ почек без патологий. Диету соблюдаю, чай кофе не пью, только морс и отхаркивающие травы.

    Принимаю: лозап плюс утром, после завтрака конкор, а на ночь Амлотоп. Пью всё это уже два месяца, а давление по-прежнему скачет. Пользуюсь ингалятором Беродуал Н. Продолжать ли мне это лечение? Стали болеть суставы, ухудшилось зрение, появилась боль в правом боку, чувствую себя постоянно уставшей. Надо ли поменять лечение или что-то исключить?Врач назначила ещё и атаракс на ночь. Заранее благодарю за ответ. С уважением, Галина.

    1. admin Post author

      > Надо ли поменять лечение

      Изучите наши материалы в блоке «Вылечиться от гипертонии за 3 недели — это реально» и выполняйте рекомендации.

  5. Людмила

    Огромное спасибо за полезную информацию, очень нужная статья для больных гипертонией! Воспользуюсь всеми советами. Почему-то врачи не назначают магний и все остальное, а выписывают только дорогие лекарства.

  6. Рина

    Здравствуйте! Огромное Вам спасибо за проделанную Вами работу! Благодаря сайту у меня появилось не только много знаний о собственном состоянии, но и весьма реальная возможность его улучшить.
    Сейчас стараюсь привыкнуть к новому рациону, также принимаю магний в6. Поскольку прошло лишь два дня с момента перехода на эту диету, то о результатах говорить пока рано, но мне кажется, что все получится.
    Мне 27 лет, рост 174 см, вес 114 кг, давление 130/80-140/90, периодически поднимается до 160/110 при ПМС и сильной перемене погоды. Четыре дня назад мне назначили индапамид по таблетке с утра, но пока давление держится на уровне 140/90-150/100. Анализы выявили легкую анемию (принимаю фероплект раз в день), а также небольшое повышение сахара. По словам врача, нужно ограничить употребление сладкого и мучного. В остальном — порядок.
    В связи с диетой у меня появилось несколько вопросов. Во-первых, можно ли кушать жирные сорта мяса и сало или всё-таки нет? Потому как в одних статьях написано, что можно, а в других — что категорически нельзя. То же касаемо круп и картофеля — вообще их нужно исключить из рациона или можно в небольших количествах? Во-вторых, я не совсем понимаю, какой суточной нормы углеводов нужно придерживаться? Ведь недостаток углеводов тоже — плохо, голова начала болеть. Насчет физических нагрузок: в связи с работой, активность варьируется от низкой до очень высокой. Я была бы благодарна за советы по данным вопросам. Заранее спасибо!

    1. admin Post author

      можно ли кушать жирные сорта мяса и сало или всё-таки нет?

      Не то, что можно, а нужно

      в одних статьях написано, что можно, а в других — что категорически нельзя.

      Статьи, в которых написано, что жирные продукты употреблять нельзя, — устаревшие. У меня руки не доходят переделать их.

      касаемо круп и картофеля — вообще их нужно исключить из рациона или можно в небольших количествах?

      Я бы на вашем месте держался от запрещенных продуктов как можно дальше. Они лишают вас шанса на нормальную жизнь, сводят в могилу.

      Ведь недостаток углеводов тоже — плохо, голова начала болеть.

      Это не правда.

      Как решить типичные проблемы на низко-углеводной диете, написано здесь. Читайте внимательно, особенно раздел «Низко-углеводная диета: проблемы и решения».

      какой суточной нормы углеводов нужно придерживаться?

      Старайтесь не превышать 30 г в сутки, только из разрешенных продуктов. В вашем случае, диета должна быть максимально строгая, если жить хотите.

      Анализы выявили легкую анемию

      Предполагаю, что у вас есть гипотиреоз, который является основной причиной ожирения и других проблем. Сдайте анализы крови на гормоны щитовидной железы, особенно Т3 свободный и Т4 свободный. Возможно, анемия имеет то же аутоиммунное происхождение, что и проблема со щитовидной железой.

      Вам желательно изучить книгу «Why Do I Still Have Thyroid Symptoms When My Lab Tests Are Normal». К сожалению, она есть только на английском языке.



Не нашли информацию, которую искали?
Задайте свой вопрос здесь.

Как вылечиться от гипертонии самостоятельно
за 3 недели, без дорогих вредных лекарств,
"голодной" диеты и тяжелой физкультуры:
бесплатно получите здесь пошаговую инструкцию.

Задавайте вопросы, благодарите за полезные статьи
или, наоборот, критикуйте качество материалов сайта

Внимание! Чтобы получить подробный совет, пожалуйста, указывайте:
- Ваш возраст, рост и вес
- Все сопутствующие заболевания и другие жалобы, кроме гипертонии.
- Какие лекарства принимаете, дозировки и периодичность
- Какие анализы и исследования проходили, их результаты.